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冰箱中的致病菌
  更新时间:2012-10-17 10:03:46   作者:  来源:   字号: [大]  [中]  [小]   阅读次数:0
地球中的细菌群体中,按生长、繁殖所需的温度不同可分成三大类,一是最常见的“嗜温菌”,它可在10~45度中生长,最适温度是37~38度;二是“嗜热菌”,可在40~70度生长,最适温度是50~55度;三是“嗜冷菌”,它可在0~20度中生长,最适温度是10~15度。

家庭冰箱里的冷藏温度是在“嗜冷菌”可以生长、繁殖的温度范围内的,如果放到冰箱里的食品是曾受到“嗜冷菌”污染过的,那么这些细菌仍会不断繁殖,人一旦食用了含有大量“嗜冷菌”的食品,就可能会致病。

安全细则:
1、要尽可能吃新鲜的食品。
2、冰箱中的食物不可生熟混放,以保持卫生。
3、食品放在冰箱里(包括冬季在自然环境下)冷藏的时间不能太久。
4、冰箱中取出的熟食必须回锅,因为冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖,而不能彻底杀灭它们。

忌放进冰箱的食物:
香蕉、鲜荔枝、西红柿、黄瓜、火腿、松花蛋、腌制品、巧克力等。
 
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